Відмова від відповідальності

Як рахуються норми

Застосунок показує три групи чисел. Нижче — формула й джерело для кожної. Той самий перелік, із повними бібліографічними посиланнями, доступний на екрані методології в застосунку (Налаштування → Правова інформація).

Орієнтовна добова норма калорій

Базальний метаболізм за рівнянням Міффліна–Сент-Жеора, помножений на коефіцієнт активності (1,2 / 1,3 / 1,4) і коефіцієнт цілі (0,8 / 1,0 / 1,2). Два множники — це практичні планувальні коефіцієнти, вони не є частиною цитованого рівняння, і застосунок про це говорить прямо.

Джерело: Mifflin MD, St Jeor ST, Hill LA, Scott BJ, Daugherty SA, Koh YO. «A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals». Am J Clin Nutr. 1990;51(2):241-247.

Білки, жири та вуглеводи

Білок — 18 % енергії, але не менше 0,83 г на кілограм маси тіла (від 65 років — 1,0 г/кг); жири — 27 % енергії; вуглеводи — залишок.

Джерела: IOM/National Academies, Dietary Reference Intakes, 2005 (діапазони AMDR та 130 г вуглеводів на добу); EFSA, Dietary Reference Values — білок 2012, жири 2010, вуглеводи 2010; ВООЗ, настанови 2023 (загальні жири ≤30 % енергії); DGE/ÖGE/SGE 2019 (1,0 г білка на кг від 65 років).

Діапазон маси тіла

Опублікована смуга ІМТ, помножена на квадрат зросту в метрах. Це популяційний довідковий орієнтир, а не ідеальна чи цільова вага: ІМТ не розрізняє м'язи й жир і не враховує будову тіла.

Сам ІМТ вікової поправки не має — вік вирішує лише те, яку смугу застосувати (а до 19 років ще й стать):

• від 14 до 18 років — довідник ВООЗ «ІМТ для віку» (референс росту й розвитку 5–19 років), окремі криві для дівчат і хлопців. Смуга — від порогу худорлявості (−2 SD) до порогу надлишкової ваги (+1 SD) для відповідного року життя. Тому в цьому віці стать обов'язкова: криві розходяться до цілого пункту ІМТ, і усереднити їх означало б показати число, якого немає в жодному джерелі
• від 19 до 64 років — 18,5–24,9
• від 65 років — 22–27. ІМТ не бачить втрати м'язової маси, і в старших вікових групах найнижча смертність припадає вище за дорослу смугу, а ІМТ нижче приблизно 23 пов'язаний із підвищеним ризиком

Підліткова смуга охоплює цілий рік життя. Таблиці ВООЗ подають рядок на кожен завершений місяць, а ми питаємо вік у роках і не знаємо місяця народження, тож нижня межа береться з початку року (−2 SD у «14:00»), верхня — з його кінця (+1 SD у «14:11»). Смуга виходить ширшою за будь-який окремий рядок таблиці — це навмисно: вибір одного рядка зсунув би верхню межу до 0,8 ІМТ на підставі здогадки про день народження, і саме в бік «ти вище за норму» для підлітка, який там не перебуває. Числа взято з надрукованих колонок ВООЗ без перерахунку, тому кожне з них можна звірити просто в таблиці.

На 19 роках смуга стрибає — з 17,3–25,4 (хлопці) чи 16,4–25,0 (дівчата) на 18,5–24,9. Це не помилка й не згладжується: це перехід між двома різними довідниками, і ВООЗ будувала підлітковий референс так, щоб на 19 роках його +1 SD сходився з дорослим порогом надлишкової ваги, а не щоб зійшлися обидві межі.

Підстава для цих трьох смуг різна, і ми не вдаємо, що вона однакова. 18,5–24,9 — це класифікаційний стандарт із фіксованими порогами. Підліткова смуга — перцентильний референс, тобто твердження про розподіл у популяції, а не про здоров'я конкретної дитини: у цьому віці має значення крива за кілька років, а не одна точка, і читає її лікар. 22–27 — усталена геріатрична практика, узагальнена з обсерваційних даних про смертність: різні джерела дають межі на пункт-два в той чи інший бік, а самі криві смертності допускали б і вищу верхню межу. Ми беремо консервативніший край, бо число бачить людина, яка не питала лікаря.

Джерела: ВООЗ, консультація з питань ожиріння 1997 → NHLBI Clinical Guidelines 1998, таблиця IV-1 (18,5–24,9); de Onis M, Onyango AW, Borghi E, Siyam A, Nishida C, Siekmann J. «Development of a WHO growth reference for school-aged children and adolescents». Bull World Health Organ. 2007;85(9):660-667, і опубліковані таблиці z-показників «ІМТ для віку» для хлопців і дівчат 5–19 років (підліткова смуга); Winter JE, MacInnis RJ, Wattanapenpaiboon N, Nowson CA. «BMI and all-cause mortality in older adults: a meta-analysis». Am J Clin Nutr. 2014;99(4):875-890 (підняті межі від 65 років).

Коли число не показується взагалі

Якщо розрахунок виходить за межі опублікованих джерел, застосунок не показує число і пояснює причину, замість того щоб підігнати результат:

• норма калорій нижче 1200 ккал на добу (жінки) або 1500 ккал (чоловіки) не відображається. Це власне продуктове правило безпеки, а не вимога формули — саме рівняння нижньої межі не має; окремого джерела в цих двох порогів немає, і застосунок про це говорить прямо
• показники БЖВ не відображаються, якщо вони виходять за межі: білок 10–35 % енергії, жири 20–30 %, вуглеводи 45–60 % і не менше 130 г на добу. Застосунок не зменшує білок чи жири нижче опублікованих меж, щоб «зійшлася» арифметика
• норма калорій показується лише для профілів від 19 років зі статтю «чоловіча» або «жіноча» — рівняння Міффліна–Сент-Жеора не визначає розрахунку для інших значень
• діапазон маси тіла до 19 років не показується, доки не вказано стать — підлітковий референс ВООЗ опублікований двома окремими кривими, для дівчат і для хлопців, і третьої, спільної, не існує

Для кого розрахунки не призначені

Формули не адаптовані для вагітності, годування груддю, захворювань нирок чи печінки, порушень обміну речовин та будь-яких інших станів, що змінюють потребу в енергії або білку. Анкета про здоров'я в застосунку зберігається як довідкова інформація і не змінює жодного показаного числа.

Калорійність рецептів

Значення калорій і макронутрієнтів у рецептах, плані харчування та списку покупок — це орієнтовні каталожні оцінки, внесені вручну для кожного рецепта. Вони не беруться із зовнішньої бази нутрієнтів і не пов'язані з описаним вище персональним розрахунком.